Importador de CHARLES HEIDSIECK y BIONDI SANTI

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Champagne Blanc des Millénaires 2004

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Blanc de Blancs Milesimado

Nombrado Vino del Año por la Revista Decanter

Champagne BLANC DES MILLENAIRES 2004…. sigue la leyenda !!!

Desde que en 1993 y por la prestigiosa y prestigiada bodega de Champagne Charles Heidsieck fue presentado en sociedad el primer Blanc des Millenaires de la cosecha de 1983, hasta nuestros días con el actual de la cosecha del 2004, pasando por las de 1985, 1990 y 1995, únicas cosechas merecedoras de ser bautizadas con este sugestivo titulado, todas ellas han sido distinguidas y apreciadas por los especialistas mundiales como “mejor champagne del año”, como así lo certifica el último galardón recién concedido por la afamada revista Decanter otorgando al Blanc des Millenaires 2004 el codiciado título de Decanter Wine of the year.

Curiosamente, no deja de ser sorprendente que esta preciada distinción llegue pocos meses después de haber sido nominado Cyril Brun, chef de cave de Charles Heidsieck, como mejor enólogo de Champagne del año… por algo será.

Está claro que los “Blanc des Millenaires” han conseguido entrar con fuerza en el capítulo de los champagnes de leyenda por sus méritos propios conseguidos a base de uvas de calidad suprema y pasión desenfrenada por el trabajo de bodega permitiéndoles reposar y envejecer en las inigualables “Crayères” (patrimonio UNESCO) a fin de obtener este bouquet que lo hace incomparable.

Dentro de unos años (pocos) seguramente la leyenda se convertirá en mito. Los “Blanc des Millenaires” no son fruto de la casualidad ni del acierto en añadas puntuales, ni mucho menos.

El “secreto” de este champagne está en el sabio y delicado asamblaje de “chardonnay’s” obtenidos solo de cinco “Crus” excepcionales de la Côte de Blancs, : Oger: que le aporta untuosidad y estructura. Mesnil sur Oger: el equilibrio. Avize: le confiere la mineralidad característica de los grandes chardonnay. Cramant: complejidad y, por último, Vertus: que añade frescor y notas florales.

Todo ello, debidamente orquestado por la batuta de un buen director, consigue que la sinfonía resulte armónica, equilibrada, fascinante, deliciosa… perfecta !.

Un auténtico placer para nuestros exigentes paladares.

No cabe duda de que se trata de algo excepcional, de un champagne sin parangón… la más pura expresión de la chardonnnay en todas sus facetas, pues de eso se trata, de burbujas salidas exclusivamente de esta notabilísima variedad de uva… fácilmente demostrable al degustar la primera copa… y no será la última !! ——————————— 

Champagne y Habanos, Habanos y Champagne

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champagne y habanos

Los habanos y el Champagne … Si pretendemos ser puristas no hay más remedio que aceptar que el Tabaco (tal como se denomina al cigarro puro en Cuba) es Habano de la Región de Vuelta Abajo,

que el Champagne es francés de la Región de Champagne

o que el Jamón Ibérico es español de las Regiones de Andalucía y Extremadura

y esto es inmutable.

Artículo de Pere Visa para Best Beverage
Champagne y Habanos …

Durante estos últimos años se ha venido observando que mientras el consumo del problemático y compulsivo cigarrillo cada día es más reducido la afición al Tabaco va creciendo año tras año, manteniendo España el liderazgo del mercado de Habanos en todo el mundo.

y  que el placer de fumar un buen Habano proporciona serenidad y bienestar.


Como decía Mark Twain … 

“no soy esclavo de un vicio sino dueño de su placer”


Sin embargo y como todos los grandes placeres de este mundo éstos no van solos… requieren “compañía” y los Habanos no son una excepción.

Siempre se ha considerado, casi como si de un dogma de fe se tratase, que el placer de saborear un buen Habano lleva implícito el consumo de algún tipo de destilado, preferiblemente Rhum o Cognac, por aquello de la distinción social más que por alguna otra razón de índole más objetiva.

Es del todo lícito que cada persona elija su consumición acompañante pero… es que sólo de pan vive el hombre…?

Evidentemente que no y por ello permítasenos plantear algunas reflexiones…

Por regla general un Habano se disfruta después de las comidas, ya sean almuerzo o cena, lo que condiciona a que durante el transcurso de dicha comida habrá consumo de alguna o algunas bebidas de entre 12 y 15 % de contenido alcohólico (vino o champagne), para seguir, posiblemente, con algún postre dulce y un buen café.

El resultado es una boca cansada y si lo que se ha consumido es un vino tinto (menos refrescante que un blanco o un champagne), además de  pesada será pastosa.

Ante este escenario bucal difícilmente se apreciarán las buenas cualidades de un buen Habano

y si, además, siguiendo la costumbre establecida, le acompañamos de un destilado (40/45 % volumen alcohólico) no solo seguiremos sin apreciar el buen humo de los dioses sino que la concentración de alcohol en el cuerpo podría llegar a ser excesiva con sus consecuencias derivadas.

Cual sería pues la alternativa…?

Champagne y Habanos

Sin ninguna duda, Champagne Charles Heidseick !!

En primer lugar, el Charles Heidsieck, por su composición (Chardonnay, Pinot Noir y Meunier en algunos casos) goza de una estructura capaz de soportar cualquier tipo de alimento y con solo 12 % de volumen alcohólico.

Es decir… permite maridar cualquier tipo de plato sin mezclar vinos. Es el “Todoterreno ” perfecto.

En segundo lugar, la correcta acidez del champagne Charles Heidsieck refresca la boca de forma continuada durante toda la comida permitiendo disfrutar del sabor intrínseco de cada plato con el valor añadido de la burbuja que favorece la digestión.

En tercer y último lugar, las notas cítricas, minerales, de frutos secos y especiadas del champagne Charles Heidsieck realzan sobremanera las características organolépticas del Habano al fundir este humo seductor en una boca fresca y agradecida… y con solo 12º alcohólicos !!

Un buen Habano y una copa de Charles o dos …

Satisfacción garantizada !! 

https://es.wikipedia.org/wiki/Altadis

Pere Visa, un senyor del vi

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Pere Visa, un senyor del vi …

artículo escrito por Antoni Batista para La Conca 5.1

“Només Pere Visa pot fer miracles com que la Romanée Conti t’obsequiï amb un tast de les millors anyades, valorada amb molts dígits, entrar a la cuina de Vega Sicilia i preparar un menú per als seus vins més grans, o seure a la taula de Ghislain de Montgolfier, que va ser l’amo per antonomàsia del Champagne Bollinger, al menjador noble del château. vi

Tot això ho he viscut amb ell, i amb ell he entrat sobre catifa vermella a les bodegues de més catxet de totes les regions i denominacions d’origen de la França i de l’Espanya. El que sé del vi ho he après del seu mestratge, teòric i pràctic, i aquesta saviesa sapiencial s’agraeix cada dia que un vi ens convoca, ens apel·la i ens interpel·la. Saber de vins és gaudir-los millor i ajuda a viure, no ho dubtin.

Pere Visa hauria pogut ser un economista de prestigi o un acadèmic d’aquesta disciplina quan ja apuntava a càtedra; també hauria pogut fer carrera en l’esport, doncs va jugar a les categories més altes de l’hoquei patins.  Però va decidir dedicar-se al vi i difondre i comercialitzar marques del més alt nivell, sempre del més alt nivell, però sabent escollir també quan la qualitat i el preu tenen bona relació. Dissortadament, en plenitud de l’esnobisme enològic, hi ha vins que no valen un misto però que es cobren com un havà de gran cubicatge: exactament com els que fuma en Visa.

Gràcies al savoir faire de Pere Visa, el Champagne Bollinger es va fer un lloc privilegiat als mercats espanyols i a les cartes dels restaurants, i molta gent sap avui que és el que beu James Bond. Durant molts anys, Visa va ser monsieurBollinger. Però quan la marca va estar establerta i va triar una línia de tirar pel dret de l’engròs, en Visa se les va pirar, perquè ell és un artesà, no és un agent de màrqueting de pa sucat amb oli. D’aquells que està per veure si saben vendre, tot i que es creuen que en saben, però el que és segur és que no saben el que venen.

Pere Visa va a les bodegues i comença a seguir el vi des del cep, el terroir, el conreu i la verema, fins que entra a la copa i des d’allà s’olora i es mira i es veu i es beu lentament fins que exhala els últims gustos quan ja és a l’estómac tenint cura bioquímica d’una digestió immillorable. Ho fa així perquè estima el vi, i no és pas cap hipèrbole, perquè no es cansa de repetir que el vi és un ésser viu i una espècie en constant evolució.

Ara dedica la seva traça al Champagne Charles Heidsieck, de Reims. Comença gairebé de zero, perquè aquí connais pas, però li va molt encarar reptes: ningú sabia tampoc què era el Bollinguer fins que ell el va presentar en societat. L’Heitsieck és un xampany autèntic, sense concessions ni a la galeria ni a la bombolla fàcil, riquíssim en la seva austeritat monacal: o el xampany no el va inventar un frare seguidor de la regla de Sant Benet que prescriu el vi al refectori?

El comentarista gurú dels xampanys Ed McCarthy ha escrit a “Wine Review” que el que els nord-americans coneixien popularment com “Champagne Charlie” ha esdevingut un producte excepcional, tot i que per massa canvis de propietat i d’enòlegs no ha aconseguit encara una posició estable a les enquestes de coneixement i de vots, diríem en terminologia demoscòpica. En destaca la personalitat que d’origen li confereixen vinyes velles en un percentatge alt, i de tot el vocabulari que li dedica en els paràmetres habituals, extrec un toc d’originalitat gramatical, del qual en puc donar fe: “el pes del xampany al paladar és de cos intens”. El pes al paladar!

Pere Visa també escriu novel·les trepidants, les documenta amb gairebé excés de zel en el detall i redacta com si per comptes d’una ploma o el teclat de l’ordinador tingués a les mans una càmera de cine. S’entrena de bon segur per fer el que serà la seva aportació literària més singular i original: escriure de vins des de la profunda vivència de la primera persona. Li dono un títol: Pere Visa: biografia del vi. “

Antoni Batista

@antonibatista1

http://www.laconca51.cat/pere-visa-senyor/

Aniversario con una american party & Champagne Charles Heidsieck !

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El sábado pasado se celebró el primer aniversario de la pastelería americana LA BLANCA Bakery en Barcelona.

Música en directo, degustación de pasteles y una copa de Bienvenida de Champagne Charles Heidsieck es lo que se encontraron los gourmands que asistieron al evento.

Aprovechamos para dar las gracias a la organización de @IDEATIK !

 

LA BLANCA Bakery

IDEATIK

 

 

probablemente el champagne más premiado desde 1851 …

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Champagne CHARLES HEIDSIECK

probablemente el champagne más premiado desde 1851 …

Champagne Charles Heidsieck se considera el más premiado. Sigue sumando reconocimientos. Hace dos semanas obtuvo medallas de Oro en los rankings internacionales de : Wine Challenge y Decanter World Wine Awards.

Ésta semana, el equipo de Charles Heidsieck está muy orgulloso de saber que se ha reconocido la excepcional calidad de los ‘cuvées’ en las siguientes instituciones :

– Fine Champagne Magazine

– International Wine Competition

– Sommelier Wine Awards

Champagne Charles Heidsieck ha recibido hasta 2015 un total de 12 medallas de Oro, por este motivo, probablemente sea el champagne más premiados desde 1851 …

 

Gran notícia para Champagne Charles Heidsieck !

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Gran notícia para Champagne Charles Heidsieck !

Como importadores en Exclusiva para España, nos complace comunicar que los vinos de Champagne CHARLES HEIDSIECK  han recibido muy buenas puntuaciones dentro de los rankings de 2015 en el :

International Wine Challenge y Decanter World Wine Awards.
Publicado esta semana, las medallas otorgadas a la Cámara son un logro positivo y un excelente punto de referencia de los vinos de Charles contra los competidores.


 

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