Importador de CHARLES HEIDSIECK y BIONDI SANTI

Tag archive

charles heidsieck

San Valentín y Champagne

in BLOG/Charles Heidsieck by
La Mejor Opción para Regalar Champagne

Regalo de San Valentín, Champagne Charles Heidsieck Rosé Réserve

El Champagne es sin duda la bebida más romántica, la que mas se asocia a una celebración y aún de manera superlativa, si esa celebración está dedicada al Amor.

Solo bebo champagne en dos ocasiones: cuando estoy enamorada y cuando no lo estoy, Coco Chanel

Compra aquí tu Regalo de San Valentín

No hay una ambiente más sensual que el que crea una botella de Champagne Rosé Reserve acompañada de dos copas, disfruta de tu pareja y del gusto firme, goloso y profundo, el sabor evoca un sabayón de fresas, frambuesas y moras, junto con la untuosidad de una nata montada.

Dejate seducir por su tono rosa pálido sofisticado, con reflejos luminosos de rosa mosqueta. Una efervescencia fina y delicada, gracias a una maduración prolongada.

Las primeras notas recuerdan a la confitura de fresas casera, mezclada con el aroma frutal del melocotón de viña. Después se perciben toques cremosos y cálidos de pan de especias, delicadamente potenciados por la canela.

Las grandes historias de amor empiezan con champagne, Honoré de Balzac

El Día de San Valentín brinda con Champagne Charles Heidsieck Rosé Réserve y disfruta del maridaje perfecto en el día perfecto.

Con una maduración de más de tres años en las singulares y milenarias canteras de tiza adquiridas por Charles Heidsieck en 1867.

Estas canteras, que han sido testigo de la inscripción de la región de Champaña en la UNESCO, han inspirado la silueta de la botella.

LAS BODEGAS CHARLES HEIDSIECK se componen de más de ocho kilómetros de galerías, situadas a una profundidad de treinta metros bajo tierra.

Estas galerías albergan varios millones de botellas, que reposan de forma paciente mientras su maduración se completa durante al menos cuatro años… que en algunos casos llegan a ser cuarenta.

VINO ROSADO DE GRAN PRECISIÓN

El Champagne Charles Heidsieck Rosé Réserve es el resultado de múltiples exigencias y se distingue por sus rasgos bien afirmados.

EL CHAMPAGNE Y LA CASUÍSTICA DE LAS COPAS

in BLOG by

EL CHAMPAGNE Y LA CASUÍSTICA DE LAS COPAS – artículo de Pere Visa

El Champagne y la casuística de las copas, debatir sobre la elección, entre todas las propuestas existentes, de un tipo específico de copa, para la degustación del champagne se ha convertido en algo así como hablar del sexo de los ángeles.

Hay opiniones para todos los gustos, unas autorizadas… se les supone… y otras aleatorias.

Tipos de copas

Que si copa fina, que si gruesa, alargada, boca ancha, boca corta, pié largo o pié corto, etc. etc. que lo único que se consigue es sumir al sufrido consumidor en un verdadero mar de dudas, para finalmente “pasar” olímpicamente de opiniones foráneas y utilizar aquellas que se tienen más a mano o las de precio más económico si hay que comprarlas…

al fin y al cabo todas sirven para lo mismo como dirían un gran número de consumidores.

Pero es así realmente…? evidentemente que no.

Reflexión

Como condición humana deberíamos tener la obligación de buscar y encontrar la mejor forma posible que nos permita apreciar con la mayor precisión la bondad de aquellos alimentos o bebidas que ingerimos y muy especialmente aquellos/as que se consideran elitistas…

y el champagne lo es.

Un poco de historia

En un principio, allá por el siglo XVIII, las copas que se utilizaban eran las llamadas “Pompadour” en homenaje a la gentil Jeanne-Antoinette Poisson, duquesa-marquesa de Pompadour y amante de Luis XV, una de las principales promotoras de la cultura (Wikipedia), y que presentaban un formato de taza ancha y pié corto en cristal tallado.

será verdad…?

Por tanto …

Sea como fuere, la utilización de las susodichas copas se mantiene hasta mediados del siglo XX que es cuando surgen en el mercado nuevos y atrevidos diseños priorizando el estilismo y la belleza (?) por encima de cualquier otra característica.

Una vez abierta la puerta del diseño no tardaron los intelectuales del tema en estudiar cual podría ser el formato idóneo que exprimiese con mayor fiabilidad las incomparables características organolépticas del champagne y así aparecen en el mercado, influenciado tal vez por el sector del cava, las denominadas “flautas”, de estético diseño y que permiten una mayor concentración de dichas características.

Ello conlleva a la proliferación de distintos y variados formatos pero siempre manteniendo el esquema de la “flauta”. Pero que sucede… o que es lo que no se ha tenido en cuenta…

Simplemente, que no todos los champagnes son iguales y por tanto no tienen el mismo comportamiento a igualdad de copa. 

Qué debemos tener en cuenta si …

Si pretendemos ser puristas y gozar de esta maravillosa experiencia que es degustar un buen champagne debemos considerar imperativamente y por encima de cualquier otra condición las características intrínsecas del champagne a degustar, así, si es de aromas profundos y sabor vinoso, por supuesto que la “Pompadour” (o formato parecido) no tiene rival.

Por el contrario, si es corto de aromas o de sabor, evidentemente la “flauta” sería la más adecuada al permitir, por su menor superficie, una mayor concentración de sus bondades.

Conclusión

Finalmente y en resumen no podemos olvidar que cada persona tiene sus propios gustos y apreciaciones por lo que independientemente de todo lo expuesto que cada uno escoja aquella copa que le proporcione mayor satisfacción…

“para gustos colores”

pero no olvidemos que,

hay gustos que merecen palos”

Conoce a los Heidsiecks: una nueva fuerza en el vino

in Charles Heidsieck by
Jancis Robinson

‘Descours y su equipo han puesto a ‘Charles Heidsieck’ nuevamente en la corriente principal del champán ‘

Conoce a los Heidsiecks: Una nueva fuerza en el vino es un artículo escrito por Jancis Robinson para el Financial Times

JANCIS ROBINSON

Conoce a los Heidsiecks :

Una nueva fuerza en el vino siempre es interesante, más aún si las cosas se hacen en silencio pero con una atención obvia a la calidad, la autenticidad y al largo plazo.

Así que llevaba tiempo queriendo conocer a Christopher Descours …

El francés de 45 años que dirige el grupo privado EPI, un participante relativamente reciente en el mundo del vino. No está en el circuito regular del vino y parece flotar entre París y Nueva York, por lo que no fue fácil quedar con él.

Finalmente logré encontrarme con él. En su soleada oficina ubicada en la parte superior de un hotel histórico con vistas a la Torre Eiffel, y al lado del lujoso nuevo Shangri-La.

Oficinas Grupo EPI en París
Oficinas EPI Group en París

La oficina central de EPI fue elegida, dice Descours, “para mostrar el tipo de empresa que somos”.

EPI Group

Gracias a una serie de adquisiciones en los últimos ocho años, EPI posee actualmente :

Charles Heidsieck Champagne, Piper-Heidsieck Champagne, Rare Champagne, Château La Verrerie en Lubéron, una participación del 49 por ciento del respetado negociante de Rhône Tardieu-Laurent, el más histórico importante productor de Brunello di Montalcino Biondi Santi y, más recientemente, una participación minoritaria en el importador británico de vinos Liberty Wines.

Descours sigue en la búsqueda activa de nuevas adquisiciones.

Intentó, por ejemplo, comprar el Château Calon Ségur de Burdeos que creció en 2012. “Usamos el canal equivocado”, así explica cómo perdió ante un grupo de seguros.

Se lo debe todo a su abuelo Jean-Louis Descours, quien creó un grupo de tiendas de mercado medio a bajo en Francia, como Kookaï, y agregó la compañía de zapatos de lujo JM Weston en 1974.

La cadena minorista finalmente se vendió, pero Descours, decidió que la compañía se concentraría en la artesanía.

En 2007, EPI agregó la marca Bonpoint, imprescindible para los niños pequeños de los oligarcas, y sus trajes de alta costura que están hechos a mano en un taller parisino a 200 metros de la sede del EPI.

El Descours más joven se unió al grupo en 1999 después de trabajar en finanzas. En 2005 ocupó el cargo de su abuelo.

“Mi papel era decidir qué hacer con el dinero recaudado al vender el grupo de tiendas”, dice C. Descours.

EPI incursiona, también, en el sector inmobiliario – “aunque ahora somos más vendedores que compradores” – pero se ha movido definitivamente hacia la uva, con la modesta bodega Chateau La Verrerie en Provenza, adquirida inicialmente en 1981, siendo “la semilla en lugar de la flor “.

Sus abuelos habían comprado una granja de frutas en el clima seco de esa región con la idea de retirarse en ella. Tenía algunas enredaderas y los productos se enviaban a la cooperativa local, pero Jean-Louis lo transformó en una bodega en toda regla. Descours vio la construcción de la bodega y “siempre se sintió vinculado al vino”.

Él dice que lo que vincula los intereses del grupo, desde zapatos artesanales hasta ropa, es la artesanía, pero fue la adquisición de Charles Heidsieck y Piper-Heidsieck en 2011 lo que cambió la forma de las bodegas de la compañía.

Hoy el champán y el vino constituyen la división más grande de EPI.

Descours admite que cuando lo compró, “comercialmente Charles estaba casi muerto, vendiendo solo alrededor de 100,000 botellas al año, ¡nada!”

Las casas de champán, que comparten amplias instalaciones fuera de Reims, habían sido parte del grupo Rémy Martin, que en ese entonces estaba mucho más centrado en el champán Krug y su cartera de licores.

“La compañía ya no era una maison de champagne sino un sitio de producción. Queremos devolver a las marcas su imagen, nutrirlas y reconstruir una conexión directa con el consumidor “.

C. Descours

Me quito el sombrero ante Descours y su equipo porque, en un tiempo notablemente corto, han puesto a “Charles” de vuelta en la corriente principal de la primera línea de las casas de champán. Donde merece estar.

‘Descours y su equipo han puesto a ‘Charles Heidsieck’ nuevamente en la corriente principal del champán ‘

Mientras aumentan las ventas por diez. Gracias a una sucesión de enólogos de alta calidad, el vino siempre ha sido bueno, pero ahora es mucho mas y ampliamente reconocido como tal.

Sobre Charles Heidsieck y Pipper Heidsieck

“Fue la adquisición de Charles Heidsieck y Piper-Heidsieck lo que inclinó las bodegas de la compañía”

Ahora está empaquetado en una botella distintiva modelada en la forma tradicional, asociada con las espectaculares cuevas de yeso debajo de un gran jardín bien cuidado en el centro de Reims que también pertenece a Charles Heidsieck.

Los precios han subido notablemente, como dice Descours, “ahora tenemos el precio correcto”.

El año pasado se le asignó efectivo extra a Charles, expresamente porque 2018 fue reconocido como una cosecha particularmente prometedora, aunque pasarán muchos años antes de que veamos el directo resultados.

El Brut Millésime 2008 se está comercializando actualmente.

Piper fue un gran desafío, sobre todo porque se había vendido como champaña en algunos mercados.

Hoy, aunque EE. UU. es el objetivo principal de ambas marcas (aparentemente el champán escapó del reciente arancel del 25 por ciento sobre las importaciones de vino francés en EE. UU., porque, según se rumorea, es una intervención personal de Bernard Arnault de LVMH).

Piper es particularmente fuerte en Australia. Se está construyendo en China y ha sido durante mucho tiempo una marca de exportación. El hecho de que más del 60 por ciento de Piper se venda fuera de Europa fue parte de la atracción inicial para Descours, y el veterano enólogo Régis Camus le aseguró que el potencial para Piper estaba allí.

La calidad de Piper-Heidsieck me parece que ha mejorado enormemente en los últimos tiempos, y su prestigio cuvée Rare ha sido astuto, como una marca y casa separadas, con Camus supervisándolo.

Descours afirma que la “base de Piper era fuerte”. Era sobre todo una cuestión de imagen. Muchos críticos no lo habían probado en mucho tiempo, por lo que nuestra estrategia fue “líquido a los labios”.

Cambiamos algunas cosas con el suministro y agregamos un poco más de vino de reserva ”. Piper Essentiel, un Brut con mayor edad y dosis más bajas, se agregó a la gama en 2017.

También en 2017, EPI compró el emblemático productor de vino toscano Biondi Santi

Biondi Santi estaba en el foco de muchos chismes en Montalcino debido a las tensiones familiares y la longevidad de sus vinos, lo que significa que las existencias de vinos antiguos están ampliamente dispersas en todo el mundo.

Descours me dijo que EPI estaba ansioso por volver a comprar cosechas antiguas.

Describió la adquisición como “una oportunidad única en la vida”. Si hay otra oportunidad como esta en los próximos 10 años, tendremos mucha suerte “.

Está claro que a EPI no le importa dónde compra. Se mencionaron California, España, Australia y Nueva Zelanda.

Christophe Descours
Christopher Descours – EPI Group

Descours definitivamente está pensando a largo plazo. “¿Cómo aceleramos nuestro negocio del vino en una viticultura sostenible?”,

Reflexionó retóricamente durante mi visita: “Nuestros propios viñedos se gestionan de manera sostenible, pero en Champagne representan solo el 10 por ciento de nuestras necesidades, y están muy cerca de viñas menos cuidadas”.

Un proyecto, con un ojo puesto en el inminente problema mundial de escasez de mano de obra agrícola, es para desarrollar robots para el trabajo de la viña, a través de máquinas que esperan vender a otros.

Como digo, un enfoque a largo plazo, algo inusual en los tiempos que corren.

Jancis Robinson

Champagne Blanc des Millénaires 2004

in BLOG by
Blanc de Blancs Milesimado

Nombrado Vino del Año por la Revista Decanter

Champagne BLANC DES MILLÉNAIRES 2004 … sigue la leyenda !!!

Desde que en 1993 y por la prestigiosa y prestigiada bodega de Champagne Charles Heidsieck fue presentado en sociedad el primer Blanc des Millenaires de la cosecha de 1983.

Y hasta nuestros días con el actual de la cosecha del 2004, pasando por las de 1985, 1990 y 1995.

Únicas cosechas merecedoras de ser bautizadas con este sugestivo titulado, todas ellas han sido distinguidas y apreciadas por los especialistas mundiales como “mejor champagne del año”.

Como así lo certifica el último galardón recién concedido por la afamada revista Decanter otorgando al Blanc des Millenaires 2004 el codiciado título de Decanter Wine of the year

Curiosamente, no deja de ser sorprendente que esta preciada distinción llegue pocos meses después de haber sido nominado Cyril Brun, chef de cave de Charles Heidsieck, como mejor enólogo de Champagne del año…

por algo será.

Está claro que los “Blanc des Millénaires” han conseguido entrar con fuerza en el capítulo de los champagnes de leyenda por sus méritos propios conseguidos a base de uvas de calidad suprema.

Y una pasión desenfrenada por el trabajo de bodega permitiéndoles reposar y envejecer en las inigualables “Crayères” (patrimonio UNESCO) .

A fin de obtener este bouquet que lo hace incomparable.

Dentro de unos años (pocos) seguramente, la leyenda se convertirá en mito.

Los “Blanc des Millénaires” no son fruto de la casualidad ni del acierto en añadas puntuales, ni mucho menos.

El “secreto” de este champagne está en el sabio y delicado asamblaje de “chardonnay’s” obtenidos solo de cinco “Crus” excepcionales de la Côte de Blancs :


Oger: que le aporta untuosidad y estructura.

Mesnil sur Oger: el equilibrio.

Avize: le confiere la mineralidad característica de los grandes chardonnay.

Cramant: complejidad y por último,

Vertus: que añade frescor y notas florales.


Todo ello, debidamente orquestado por la batuta de un buen director, consigue que la sinfonía resulte armónica, equilibrada, fascinante, deliciosa… perfecta !.

Un auténtico placer para nuestros exigentes paladares.

No cabe duda de que se trata de algo excepcional, de un champagne sin parangón…

La más pura expresión de la chardonnnay en todas sus facetas, pues de eso se trata, de burbujas salidas exclusivamente de esta notabilísima variedad de uva… fácilmente demostrable al degustar la primera copa…

y no será la última !!


Champagne y Habanos, Habanos y Champagne

in BLOG/Charles Heidsieck by
champagne y habanos

Los habanos y el Champagne … Si pretendemos ser puristas no hay más remedio que aceptar que el Tabaco (tal como se denomina al cigarro puro en Cuba) es Habano de la Región de Vuelta Abajo,

que el Champagne es francés de la Región de Champagne

o que el Jamón Ibérico es español de las Regiones de Andalucía y Extremadura

y esto es inmutable.

Artículo de Pere Visa para Best Beverage
Champagne y Habanos …

Durante estos últimos años se ha venido observando que mientras el consumo del problemático y compulsivo cigarrillo cada día es más reducido la afición al Tabaco va creciendo año tras año, manteniendo España el liderazgo del mercado de Habanos en todo el mundo.

y  que el placer de fumar un buen Habano proporciona serenidad y bienestar.


Como decía Mark Twain … 

“no soy esclavo de un vicio sino dueño de su placer”


Sin embargo y como todos los grandes placeres de este mundo éstos no van solos… requieren “compañía” y los Habanos no son una excepción.

Siempre se ha considerado, casi como si de un dogma de fe se tratase, que el placer de saborear un buen Habano lleva implícito el consumo de algún tipo de destilado, preferiblemente Rhum o Cognac, por aquello de la distinción social más que por alguna otra razón de índole más objetiva.

Es del todo lícito que cada persona elija su consumición acompañante pero… es que sólo de pan vive el hombre…?

Evidentemente que no y por ello permítasenos plantear algunas reflexiones…

Por regla general un Habano se disfruta después de las comidas, ya sean almuerzo o cena, lo que condiciona a que durante el transcurso de dicha comida habrá consumo de alguna o algunas bebidas de entre 12 y 15 % de contenido alcohólico (vino o champagne), para seguir, posiblemente, con algún postre dulce y un buen café.

El resultado es una boca cansada y si lo que se ha consumido es un vino tinto (menos refrescante que un blanco o un champagne), además de  pesada será pastosa.

Ante este escenario bucal difícilmente se apreciarán las buenas cualidades de un buen Habano

y si, además, siguiendo la costumbre establecida, le acompañamos de un destilado (40/45 % volumen alcohólico) no solo seguiremos sin apreciar el buen humo de los dioses sino que la concentración de alcohol en el cuerpo podría llegar a ser excesiva con sus consecuencias derivadas.

Cual sería pues la alternativa…?

Champagne y Habanos

Sin ninguna duda, Champagne Charles Heidseick !!

En primer lugar, el Charles Heidsieck, por su composición (Chardonnay, Pinot Noir y Meunier en algunos casos) goza de una estructura capaz de soportar cualquier tipo de alimento y con solo 12 % de volumen alcohólico.

Es decir… permite maridar cualquier tipo de plato sin mezclar vinos. Es el “Todoterreno ” perfecto.

En segundo lugar, la correcta acidez del champagne Charles Heidsieck refresca la boca de forma continuada durante toda la comida permitiendo disfrutar del sabor intrínseco de cada plato con el valor añadido de la burbuja que favorece la digestión.

En tercer y último lugar, las notas cítricas, minerales, de frutos secos y especiadas del champagne Charles Heidsieck realzan sobremanera las características organolépticas del Habano al fundir este humo seductor en una boca fresca y agradecida… y con solo 12º alcohólicos !!

Un buen Habano y una copa de Charles o dos …

Satisfacción garantizada !! 

https://es.wikipedia.org/wiki/Altadis

Rosé Millésimé 2005

Champagne’s Top Ten Rock Solid Performers and Movers & Shakers

in BLOG by
Artículo escrito por Tyson Stelzer. Galardonado escritor de vinos, presentador de televisión y conferencista internacional. Fue nombrado Comunicador Internacional del Wine & Spirit del Año,  y The Australian Wine Communicator del año y  The International Champagne Writer of the Year Revisor. Es autor y editor de dieciséis libros de vinos, colaborador habitual de quince revistas, frecuente juez y presidente en exposiciones de vinos australianos y ha presentado en eventos de vino en nueve países. TysonStelzer.com es su enlace a recomendaciones de vinos, venta de libros y eventos.

“El ascenso y ascenso de Charles Heidsieck en el curso de los últimos siete años es inigualable en el mundo de las burbujas. Brut Réserve NV (no milesimado) que no tiene rival a excepción de la propia Krug (tres veces más caro), aporta actualmente un 40 % de vinos de reserva (19 años de envejecimiento de promedio), contrastando con la radiante frescura de la épica cosecha base del 2008. Por su precio, en este momento, son las mejores burbujas del planeta. El equipo de estrellas de rock que integran los equipos de vinificación y de gestión de esta pequeña Maison, de algo más de medio millón de botellas, han trabajado la magia en estos últimos años y buscan todavía algunos trucos más, en un futuro próximo, gracias a un talentoso “Chef de Cave” llegado en 2015.”

https://www.tysonstelzer.com/champagnes-top-ten-rock-solid-performers-movers-shakers/

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies
0 0.00
Go to Top